Рецепт, родившийся спонтанно!

Мир Дельта — Форум полуофициального сайта Оксаны Панкеевой/На кухне у Жака

R. M. S. Gigantic Горячий кабальеро (25 Дек 2014 19:19)

Рецепт, родившийся спонтанно!

Друзья, родился абсолютно пальчики оближешь рецепт, чего бы кинуть в топку на завтрак!
Берется вареная гречка, кладется в тарелку. Сверху кладется брикетик плавленного сыра, типа Дружба или Янтарь. Ставится в микроволновку на пару минут при максимальной мощности. После этого достается, перемешивается. Сладкий соус/кетчуп/соевый соус/васаби добавлять по вкусу. Лично я предпочитаю сладкий либо соевый. В общем, не кушается, не естся - сметается нафиг! Рядом можно, кстати, положить сардельку. Но и без нее ураганно! Как меня достала гречка! Но после открытия этого рецепта антикризисный запас на антресоли тает.

Арсений Горячий кабальеро (25 Дек 2014 22:10)

Кризис приходит и уходит, а кушать хочется всегда...

Карудо Горячий кабальеро (25 Дек 2014 23:01)

R. M. S. Gigantic, а Вы попробуйте, вместо плавленного, тертый твердый сыр (нужен, именно твёрдый!). Смешать с варенной гречкой и далее - как Вы пишете.
А соус нужен острый. Имхо, конечно.

Мэтр Оливье Прекрасная леди (26 Дек 2014 14:11)

Простите, но ваш диалог немного не к месту - здесь обсуждается околодельтовская тематика, а ни гречки, ни микроволновок ни в Ортане, ни даже в Голдиане не было.

Вы перепутали кухни - вам к Ольге, а не к Жаку))))
Могу предложить перенести вашу дискуссию в раздел "Вкусняшки или Чем питаются дельтовчане"-
http://forum.pankeewa.org.ru/viewtopic.php?t=1606

С ув., мимо пробегавший модератор

Карудо Горячий кабальеро (26 Дек 2014 17:10)

Мэтр Оливье писал(а):
Простите, но ваш диалог немного не к месту - здесь обсуждается околодельтовская тематика, а ни гречки, ни микроволновок ни в Ортане, ни даже в Голдиане не было.



Благородная донна, в чем проблема? Smile
Вместо гречки, можно взять тарбу, а, вместо микроволновки, дракон поджарит!
Из любого положения таки можно найти выход Smile

Арсений Горячий кабальеро (27 Дек 2014 00:27)

Сегодня вечером открыл сыр, финский... Мда, понюхал, и понял, что сыр уже французский, "рокфор" называется... Не дожил, до Нового Года, жаль...

Серый крот Горячий кабальеро (31 Дек 2014 18:36)

Мэтр Оливье писал(а):
Простите, но ваш диалог немного не к месту - здесь обсуждается околодельтовская тематика, а ни гречки, ни микроволновок ни в Ортане, ни даже в Голдиане не было.

Микроволновка и гречка как раз есть. На базе службы "Дельта", думаю, все это в наличии. Уж микроволновка точно. Конечно, можно представить, что вместо гречки балабухи идут с голодухи и из экономии, но сомневаюсьSmile

Mystery Прекрасная леди (31 Янв 2015 20:40)

и все же тема скорее к ольге на кухню)))

Карудо Горячий кабальеро (9 Фев 2015 00:18)

Вот появилась идея чисто мистралийского блюда. Это такой слоенный торт, где в крем добавляется перец и кофе, очень мелко молотый.

P.S:
Как-то, курсе не то на первом, не то на втором, после сессии, мы таки попробовали шоколад с перцем. Ничего, вполне так...

Серый крот Горячий кабальеро (9 Фев 2015 22:25)

Кстати для господ из Мистралии. Купил я на Литресе книжку "Библия кофе" и готов поделиться ею с мистралийскими кофеманами. Пишите адрес мыла в личку, так как весит 18 метров.

liya Прекрасная леди (10 Фев 2015 03:37)

Карудо

шоколад с чили перцем - это очень правильный шоколад, т.к. его нельзя съесть много Smile
но под крепкий несладкий пряный кофе идет замечательно!

Базилик Прекрасная леди (10 Фев 2015 16:51)

у нас одно время в магазинчике рядом с домом продавался шоколад с перцем. Питерского производства. Был еще и с мятой того же производителя. Так я для себя покупала с мятой, а перед приездом Цири затаривалась шоколадом с перцем)))) Она его просто обожает! за раз может умять 100-граммовую плитку)))) Но сейчас его уже года два как нет. Видимо,договор с поставщиком прекратился...

Парася Прекрасная леди (11 Дек 2018 12:12)

Мега-голубец (рулет в капустных листьях)
Ингредиенты:
1 кг готового смешанного фарша,
3 варёных яйца,
2-3 зубчика чеснока,
50 г риса,
5-6капустных листьев,
соль, перец, зелень – по вкусу.
Готовим горячее:
Фарш смешайте с отварным рисом, мелко нарезанным чесноком и зеленью, посолите и поперчите по вкусу. Капустные листья отбейте или просто срежьте грубые части и бланшируйте в кипящей подсоленной воде до смягчения, но не переварите. Разложите листья на пищевой плёнке, распределите по ним фарш. Варёные яйца нарежьте кружочками и выложите на фарш. Сверните в рулет, уплотня, переложите на противень, смажьте сметаной или майонезом или полейте растопленным сливочным маслом и запеките при 180ºС в течение 1 часа.

Парася Прекрасная леди (10 Фев 2020 17:41)

Вкусная тема пельмени рецепт пошаговый с фото.
Домашние пельмени

Готовим вместе пельмени? Тесто для пельменей замешивается на кипятке. Повозиться, конечно, немножко придется, но зато какое наслаждение Вас ожидает потом! Горяченькие домашние пельмени, которые вы сделали своими руками. Сами. Smile Это не сложно.
Продукты
(на 4 порции)
Для теста:
Мука - 300 г
Кипяток - 1 стакан (250 г)
Соль - 1 ч. ложка
Для начинки:
Свинина - 200 г
Говядина - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Черный перец - 1 щепотка
Соль - 1-2 ч. ложки
Молоко - 0,5 стакана
или вода - 0,5 стакана

Продукты для пельменей домашних перед вами.
Как приготовить пельмени домашние:

Сделать тесто для пельменей. Для этого сперва просеять муку.
Вскипятить чайник. В миску насыпать соль. Добавить 1 стакан кипятка.
Подсыпая просеянную муку, быстро замесить мягкое тесто.
Переложить тесто для пельменей на посыпанную мукой доску, хорошо обмять так, чтобы тесто не приставало к рукам. Тесто накрыть полотенцем. Дать постоять 20 минут.
Тем временем сделать начинку для пельменей. Лук репчатый очистить, помыть и мелко нарезать.
Мясо помыть, разрезать на кусочки. Пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить. Добавить репчатый лук.
Добавить столько воды или молока, чтобы фарш был не густым, но и не слишком жидким. Хорошенько перемешать. Фарш готов.
Тесто для пельменей разделить на 4 части. Скатать каждый кусочек в колбаску.
Каждую колбаску разрезать на 15-16 кусочков. Каждый кусочек раскатать скалкой в кружок.
На каждый кружочек теста положить неполную чайную ложку фарша. Сложить заготовку вдвое и тщательно защипнуть края, ушки соединить.
Так сделать все пельмени. Накрыть полотенцем, чтобы не подсохли. Или заморозьте впрок.
Вскипятить 2,5 л воды. Посолить. Выложить одну порцию пельменей. Помешать, чтобы не слиплись. Дать вскипеть до всплытия пельменей и убавить огонь до среднего. Варить пельмени домашние до готовности, 4-5 минут.
При помощи шумовки вынуть пельмени в тарелку. Добавить кусочек сливочного масла. Домашние пельмени с мясом готовы. Подавать горячими со сметаной, соусом или уксусом.
Приятного аппетита!

Парася Прекрасная леди (23 Янв 2023 11:06)

Вкусно - сердечки острые тушеные.
Жареные куриные сердечки с луком

Куриные сердечки - относительно недорогой субпродукт, который можно использовать для приготовления массы блюд. Самый простой и вкусный вариант, всего из двух основных ингредиентов, - жареные сердечки с луком. Куриные сердечки хорошо сочетаются с репчатым луком, он делает их сочнее.
Продукты
(на 3 порции)
Куриные сердечки - 600 г
Лук репчатый - 130 г (2 некрупных)
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Подготовить все продукты по списку.
Очищенный репчатый лук обсушить, нарезать тонкими четвертькольцами.
Куриные сердечки очистить от плёнки, удалить сосуды и лишний жир. Сердечки разрезать пополам, промыть и обсушить.
Сковороду разогреть, влить растительное масло, выложить лук. Обжарить лук, помешивая, 3-4 минуты.
Добавить к луку подготовленные сердечки.
Перемешать всё и готовить на среднем огне 7-8 минут, помешивая. После прикрыть сковороду крышкой, огонь убавить до минимума, готовить сердечки 30-40 минут, до мягкости.
В конце приготовления блюдо посолить и поперчить по вкусу. Если в сковороде осталась жидкость, то последние минут 5 готовить сердечки без крышки.
Жареные куриные сердечки с луком отлично сочетаются с картофелем, гречневой кашей, макаронами. Можно просто подать сердечки со свежими овощами или соленьями. И ещё один вариант: измельчённые до состояния фарша жареные сердечки с луком можно использовать как начинку для блинов.

Приятного вам аппетита!

Парася Прекрасная леди (23 Янв 2023 18:24)

Вкусная еда - сердечки острые тушеные.
Жареные куриные сердечки с луком

Куриные сердечки - относительно недорогой субпродукт, который можно использовать для приготовления массы блюд. Самый простой и вкусный вариант, всего из двух основных ингредиентов, - жареные сердечки с луком. Куриные сердечки хорошо сочетаются с репчатым луком, он делает их сочнее.
Продукты
(на 3 порции)
Куриные сердечки - 600 г
Лук репчатый - 130 г (2 некрупных)
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Подготовить все продукты по списку.
Очищенный репчатый лук обсушить, нарезать тонкими четвертькольцами.
Куриные сердечки очистить от плёнки, удалить сосуды и лишний жир. Сердечки разрезать пополам, промыть и обсушить.
Сковороду разогреть, влить растительное масло, выложить лук. Обжарить лук, помешивая, 3-4 минуты.
Добавить к луку подготовленные сердечки.
Перемешать всё и готовить на среднем огне 7-8 минут, помешивая. После прикрыть сковороду крышкой, огонь убавить до минимума, готовить сердечки 30-40 минут, до мягкости.
В конце приготовления блюдо посолить и поперчить по вкусу. Если в сковороде осталась жидкость, то последние минут 5 готовить сердечки без крышки.
Жареные куриные сердечки с луком отлично сочетаются с картофелем, гречневой кашей, макаронами. Можно просто подать сердечки со свежими овощами или соленьями. И ещё один вариант: измельчённые до состояния фарша жареные сердечки с луком можно использовать как начинку для блинов.

Приятного вам аппетита!

lisalisa  (20 Июл 2023 18:55)

Вкусные блюда готовим на кухне!

Парася Прекрасная леди (22 Авг 2023 16:36)

Вкусный гарнир - кляр для цветной капусты.
Жареная цветная капуста в лёгком кляре

Цветная капуста, жаренная в яйце - это классика. А если немного изменить рецепт и добавить в яичную смесь крахмал, получится лёгкий воздушный кляр, который более равномерно покроет соцветия цветной капусты и придаст им красивый золотистый цвет.
Продукты
(на 3 порции)
Цветная капуста - 450 г
Яйца - 2 шт.
Крахмал (картофельный или кукурузный) - 60 г (2 ст. ложки)
Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Подготовьте необходимые ингредиенты. Крахмал я использовала картофельный, можно взять кукурузный.
Кочан цветной капусты разберите на соцветия.
В кастрюле вскипятите 1 л воды, посолите её (0,5 чайной ложки). Опустите в кипяток соцветия цветной капусты, отварите в течение 3-4 минут при небольшом кипении воды.
После этого шумовкой извлеките капусту на тарелку и оставьте остывать.
Для кляра в миску разбейте яйца, всыпьте соль и чёрный молотый перец.
Венчиком интенсивно взболтайте яйца до получения однородной пенистой смеси.
В яичную смесь всыпьте 2 ст. ложки крахмала.
Снова яичную смесь перемешайте венчиком до однородности - кляр готов.
Небольшими партиями опускайте в кляр соцветия цветной капусты, обмакивая их со всех сторон.
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите в сковороду подготовленные соцветия капусты на некотором расстоянии друг от друга.
На сильном огне обжарьте капусту со всех сторон до красивого золотистого цвета.
Обжаренные соцветия капусты переложите со сковороды на бумажное полотенце или салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, а тем временем поджарьте следующую партию.
Цветная капуста, жаренная в яично-крахмальном кляре, готова.
Подавайте капусту в тёплом виде с каким-нибудь соусом, например сметанно-чесночным – ну очень вкусно!
Приятного аппетита!

Ника1188  (3 Дек 2023 18:23)

Очень вкусны рулетики из лаваша с разными начинками рецепты с фото.

Понадобится:
Куриное филе - 150 г
Морковь по-корейски - 150 г
Армянский лаваш - 1 шт
Сыр плавленый - 50 г
Петрушка (зелень) - 1 пучок
Соль - по вкусу

Приготовление:
Лаваш развернуть и промазать плавленным сыром. Куриное филе отварить и остудить. В миску разделить мясо на волокна, нарезать мелко зелень петрушки. Добавить морковь по-корейски. Хорошо перемешать. Посолить по вкусу. Выложить начинку на лаваш. Свернуть рулетом и оставить на 5 минут. Разрезать на ломтики и выложить на блюдо. Рулет из лаваша с курицей готов. Можно подавать к столу.

lisalisa  (13 Мар 2024 13:12)

Нежные, с хрустящей корочкой -
драники картофельные рецепт с фото.

Понадобится:
5–7 картофелин;
1 луковица;
соль — по вкусу;
1 яйцо — опционально;
1–2 столовые ложки крахмала — опционально.

Приготовление
Натрите картошку и лук. Добавьте соль и тщательно перемешайте. При необходимости добавьте яйцо и крахмал и перемешайте до однородной консистенции. Жарим и готово!

Парася Прекрасная леди (29 Мар 2024 14:55)

Как замесить тесто для пельменей.
Тесто для пельменей

Вот хороший рецепт теста для пельменей с молоком.
Продукты
(на 4 порции)
Мука - 2,5-3 стакана
Молоко - 0,5 стакана
Вода - 0,33 стакана
Масло растительное - 1 ч. ложка
Яйца - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Начинка - 500 г

Продукты на тесто для пельменей с молоком перед вами.
Как приготовить тесто для пельменей с молоком:

Муку просеять. Высыпать муку на стол горкой. Смешать воду с молоком и солью.
Сделать в муке углубление в виде воронки и, постепенно вливать воду с молоком и добавить яйцо.
В конце добавить растительное масло. Замесить тесто.
Тесто для пельменей накрыть полотенцем, дать постоять 15-20 минут. Тем временем можно сделать начинку.
Тесто очень тонко раскатать скалкой, подсыпая муку и затем рюмкой или специальной выемкой вырезать из него кружочки диаметром 4 см.
Разделать тесто можно и другим способом: разрезать на 3 равных куска, каждый из них скатать в длинный жгут, толщиной в средний палец, потом разрезать жгуты на кусочки, величиной с грецкий орех.
Кусочки раскатать в очень тонкую круглую лепешку диаметром 4-5 см.
В середину кружка выложить 1 чайную ложку фарша и сложить кружок пополам. Аккуратно защипнуть края так, чтобы получился полумесяц.
Теперь концы полумесяца соединить вместе и защипнуть. Пельмень готов.
Так слепить все пельмени.
Сварить пельмени до готовности.
Приятного аппетита!

Парася Прекрасная леди (29 Мар 2024 14:56)

Как замесить тесто для пельменей.
Тесто для пельменей

Вот хороший рецепт теста для пельменей с молоком.
Продукты
(на 4 порции)
Мука - 2,5-3 стакана
Молоко - 0,5 стакана
Вода - 0,33 стакана
Масло растительное - 1 ч. ложка
Яйца - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Начинка - 500 г

Продукты на тесто для пельменей с молоком перед вами.
Как приготовить тесто для пельменей с молоком:

Муку просеять. Высыпать муку на стол горкой. Смешать воду с молоком и солью.
Сделать в муке углубление в виде воронки и, постепенно вливать воду с молоком и добавить яйцо.
В конце добавить растительное масло. Замесить тесто.
Тесто для пельменей накрыть полотенцем, дать постоять 15-20 минут. Тем временем можно сделать начинку.
Тесто очень тонко раскатать скалкой, подсыпая муку и затем рюмкой или специальной выемкой вырезать из него кружочки диаметром 4 см.
Разделать тесто можно и другим способом: разрезать на 3 равных куска, каждый из них скатать в длинный жгут, толщиной в средний палец, потом разрезать жгуты на кусочки, величиной с грецкий орех.
Кусочки раскатать в очень тонкую круглую лепешку диаметром 4-5 см.
В середину кружка выложить 1 чайную ложку фарша и сложить кружок пополам. Аккуратно защипнуть края так, чтобы получился полумесяц.
Теперь концы полумесяца соединить вместе и защипнуть. Пельмень готов.
Так слепить все пельмени.
Сварить пельмени до готовности.
Приятного аппетита!